发布日期：2025-05-21 20:06 点击次数：156
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每年的五月，青岛就会迎来“槐花季”，走在城市的街头，或是各大山头公园登高游览，不时会有沁人的花香扑面而来，那就是槐花的香味，淡淡的，甜甜的。
不管是做为童年的回忆，还是美味的诱惑，在这个季节，岛城人也总是喜欢吃上一点槐花。槐花不但好吃,，还有凉血止血、清肝泻热、治高血压、解酒的功效,，可谓老少皆宜。
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如今，除了一直以来备受人们青睐的槐花蜜，每年槐花季，鲜美的槐花也被加工成多种美食成为一种特色，槐花包子、槐花饺子、槐花饼、槐花炒鸡蛋、蒸、炒、凉拌，花样真不少，这些不仅是当季农家宴的首选，也成了许多市民家里的美味。百余年前引入青岛的刺槐，那些每年盛开的槐花，已成为这座城市一道特别的盘中美餐。说起刺槐的历史，它在我国的种植历史，其实仅有一百多年。以前是没有刺槐的，只有槐树，俗称“家槐”、“国槐”。国槐与刺槐，除了刺槐枝条上有刺外（不过刺槐的品种中亦由无刺槐），最大的区别，一是刺槐花开在4、5月间，国槐则开于7、8月的盛夏。还有一点就是我们身边的刺槐开花可以食用，而国槐的花是不能吃的。图片
科普刺槐，有如下介绍：
“刺槐，原产北美，现欧、亚各国广泛栽培。19世纪末先在中国青岛引种，后渐扩大栽培，目前已遍布全国各地，尤以黄、淮流域最常见，多植于平原及低山丘陵。”
“ （变种、变型）无刺槐：树冠开扩，树形帚状，高3米至10米，枝条硬挺而无托叶刺。中国在青岛首先发现，用作庭荫树和行道树。”
刺槐又被称为洋槐，无疑是说从外国引进的，这其中以青岛地区记载为最早。因此刺槐，又称外国槐、洋槐树、鬼子槐等。青岛人也有叫它“琴树”、“德国槐”，也有老青岛称“卡其树”，就是刺槐德语发音。因此，青岛也有了“洋槐半岛”、“绿槐半岛”之称。
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那么，“刺槐”到底是怎样进入中国的呢？
1897年德国侵占青岛，开始了长达17年的殖民统治，青岛由此进入了殖民化与城市化的双重发展轨道。为加强其殖民统治和经济掠夺，建立了一个城市化的德式建筑体系，青岛形成了城市初始风貌。
在城市规划的同时，德国人也开始了青岛的市政绿化史。德人向来重视林政，他们认为青岛尤其应该重视植树造林，因为青岛地处丘陵，河流众多，如果缺乏植被，每年雨水冲刷下的泥沙碎石终有一天会导致胶州湾泥沙淤积。
《胶澳发展备忘录》曾有记载，“对因乱砍滥伐而造成的几乎全部裸露的青岛山岭进行造林，是一项对整个城市和港口建设都具有重大意义的工作，但这项工作同时又是极其艰巨的”。
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德占时期的广西路德占当局凡每建一条道路，均同时栽植行道树。分别植以悬铃木、刺槐、无刺槐和银杏等，其中刺槐占比最大。而其中的无刺槐，可不要以为是国槐。
这些舶来树种对青岛的环境也表现出了惊人的适应性，很快成为青岛的基调树种之一，并在不久后由青岛向各地繁衍开来。
刺槐的遍植，不仅仅成为市区的街道景观，还包括大面积的山林造植，可以说，极大地改变了之前较为荒芜的青岛。
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德占时期的广西路
刺槐原本枝上有刺，但后来在栽培过程中出现了变种——无刺刺槐，无刺刺槐也是德国柏林市的市树。广西路是德占时期修建的第一批城市道路之一，时称海因里希亲王大街，被德国殖民当局规划为经贸和商务区域的中心地带，成为当时青岛最重要的街道之一。1899年开始修建大街时，特意从柏林运来无刺槐树苗作为这条马路的行道树，多余树苗留在植物试验场（今中山公园）以供日后补栽。图片
德占时期的兰山路德占青岛之后，前海栈桥最初为德国人过驳起卸货物的主要码头，而胶济铁路青岛火车站的建成，使西与车站相接，东与太平路相连的兰山路，成为最繁荣的街道之一。同临近的广西路一样，在道路修建的同时，道路两侧即开始均匀种植无刺槐树。图片
太平路旧影1914年日本第一次侵占青岛后，市区区域的道路，栽植补种的行道树仍以刺槐和悬铃木为主。所以刺槐与梧桐也一直是这座城市的主要树木。1922年中国政府收回青岛主权后，继续保持了增植的状态。至1924年，青岛共有道路197条，栽植行道树的道路有62条，其中刺槐占了一多半。相对于刺槐的大面积分布，栽植无刺槐的道路还是极少，除了广西路之外，只有兰山路。图片
到上世纪30年代，整个青岛城乡刺槐覆盖率已达到很高程度。1937年出版的《中国树木分类学》，详细记载了刺槐在中国的栽植和推广过程，并称青岛为“洋槐半岛”，刺槐在青岛引种成功后，山东省内外竞相引种，并成为华北、西北、东北南部和华中地区主要造林树种。南京国民政府第二次统治初期，农林事务所重点对台西镇的居民进行技术指导，在部分道路两侧栽植刺槐、山樱，在天津路、城武路栽植无刺槐。图片
中山公园喷泉西侧路边的无刺槐。刺槐木坚硬细腻，耐水浸泡，是造船的上佳材料。但根浅、不耐风、易倾倒，也是刺槐树的一大弊端。往往在每年夏秋台风袭击青岛时，较大的树干就被台风从根部刮倒。台风过后，渔民为修造船只大量使用被风吹倒的刺槐，故大树存活的比例相对较小。图片
据市城市园林局的统计，19世纪末从德国引进青岛的数以万计的刺槐中，经过百年洗礼，全市存活下来的古刺槐仅有11株，除4株存于胶州北关街道李家大院外，其余7株都在中山公园（皆为国家三级保护古树）。古刺槐存世率较少的原因，以上说法是其一，再就是近几十年来，老城区改造的不可阻挡，行道树的变更频繁，更是导致大树纷纷挪窝、死亡的原因。
最早引种无刺槐的广西路，曾经大街两侧的刺槐树，既有遮阳作用又有观赏性，与中山路的梧桐相得益彰。遗憾的是，大约上世纪6、70年代，广西路上的刺槐树被几乎砍伐殆尽，绿化树种变成了雪松。而最早的“洋行街”兰山路，更是早已面目全非。
目前中山公园内，当年德国的植物试验场，也只存活了两株无刺槐古树。
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刺槐树不仅在城市里可以用作园林景观，青岛不少老小区，至今还以刺槐为景观树，在郊外荒山也可以作为绿化防护。而它开出的花，更是有着食用和酿蜜的特殊价值。翻阅史料，至少在上世纪20年代，就有青岛妇孺摘取槐花制作食品的记载，以及公安部门专门在槐花季节，为保护刺槐所制定的相关条例。图片
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槐花包子很早就已成为许多青岛人喜欢的美食，刺槐花由于味道鲜美、取材方便，加之节气上与荠菜等时令野菜有些时间差，正好补充了晚春的野菜空档，因此这种吃法很快推广开来，甚至都可以推出一桌各种做法的槐花宴。图片
如今，槐花大包子已成为胶东乡土名吃之一，当地很多家庭主妇都是制作高手。
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槐花炒鸡蛋图片
槐花饼图片
槐花炒鸡蛋每年槐花季，大街小巷、乡村田野处处都弥漫着甜甜的花香，只要有槐花的地方就会有摘花的人。槐花飘香，一些人就会忙着摘槐花、做美食、品美味，而被摘下的槐花，最终变成了诱人的盘中餐。槐花好吃，但有些人的吃相也是难看。每每到了槐花盛开的季节，在山头公园、道路两侧，都会经常看到折伤的槐花枝，更有甚者，有人拿锯子把年幼的刺槐树拦腰锯断，就是为了区区几朵槐花。不知道这样的人是怎么想的，想来他在吃所谓槐花美食的时候，心情也不会舒畅到哪里去。攀折树木、摘取槐花，如今也几乎看不到有管理的，缺少监督执法部门的管理，也让有些人更加肆无忌惮。翻看史料，九十多年前的《李村乡区建设纪要》中，却看到了当年的数则相关的公安事项条例。取缔妇孺攀折槐花，以保护马路行道树
1933年
查本处境内各马路均植有行道树，每年春间槐花盛开时，一般无知妇孺探取槐花以作食料，以致攀折过甚，往往推残枝叶、损及树干不能成活。而新筑马路亦栽植行道树甚多，大都被人窃取、摧残，成活甚少。
本处为保护行道树起见，在槐花将开及新植行道树时期，由乡各分驻所派出所官警、协同林警竭力取缔，颇著成效。
是以今年春间，各马路行道树摧残甚少，新植树株成活亦较往年为多，现已由公安局制订警察保护森林及奖惩规则公布施行以资保护。
在其后，还附有相应的很清溪的惩罚规则。如上只是其中的一则，可以看到摘取槐花、损毁槐树的行为，历来就有。也希望现在的有关部门也能借鉴一下，近一百年前的管理意识，有些东西并不比如今的个别部门差呢。
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五月槐花香满城，悄然盛开的槐花，那一串串如玲珑一般的槐花，垂挂在翠绿的枝叶间。望上去，白茫茫的一片，仿佛置身于花的海洋。每年槐花飘香的季节，不仅让市民饱了眼福，又饱了口福，也迎来了初夏的味道。编辑参考：青岛市志·青岛古树名木志、胶东故事会、青岛新闻网等；
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